Яйцо взбить с молоком. С лимона снять немного цедры. Кунжут смешать с небольшим количеством белых панировочных сухарей и цедрой. Рыбу посолить, поперчить, полить соком лимона, обвалять в муке, затем в яйце и потом в кунжуте с сухарями и цедрой. Обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
